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開店(diàn)指南 | 5步做好試營業，餐飲不再難！

外賣包裝(zhuāng)的細節，誰說顔值更重要？

發布時間：

2018-11-09 02:18

來源：

　　1、試營業就是“試”市場、“試”顧客試營業對于餐廳經營而言就是将理(lǐ)論轉換為(wèi)實踐，并驗證其對錯的過程，在這個過程中(zhōng)需對自己前期制定的經營計劃進行一一實踐，看能(néng)不能(néng)行得通，如若行不通則結合市場需求、客群數量、客群喜好等多(duō)方面因素，趕緊想辦(bàn)法解決。

　　2、時長(cháng)控制要恰當，建議8-12天試營業時長(cháng)最好控制在8-12天，因為(wèi)對于大部分(fēn)餐廳而言，周末才是用(yòng)餐高峰期，要确保試營業包含1-2個周末，在人流量大的前提下，時間太短不易看出問題，時間太長(cháng)對餐廳而言也沒有(yǒu)多(duō)大的意義。

　　3、要有(yǒu)選擇性地聽取顧客意見做試營業很(hěn)大的一個原因就是看市場與顧客對我們滿不滿意，通常選擇聽取一些顧客的意見來進行合理(lǐ)改善，但切記一定要懂得分(fēn)辨意見是否具(jù)有(yǒu)參考價值，畢竟衆口難調。

　　4、出現問題重解決、莫怪罪餐廳試營業是由于各方面制度的不完善，員工(gōng)的不熟練，常常會出現各種問題，這時千萬不要太過于追究事件的負責。

　　5、充分(fēn)做好活動預熱開業前的口碑宣傳與活動預熱也是十分(fēn)重要的，在試營業前也應進行相應的推廣與宣傳，如發傳單，推廣引流等，這樣一來試營業的效果才會更佳。

 

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選址建店(diàn)方案6個點

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