常樂基餐飲
公(gōng)司破産(chǎn)，創始人自殺，曾号稱要開5000家咖啡廳門店(diàn)，如今卻敗走中(zhōng)國(guó)……
發布時間：
2018-10-31 21:12
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在遭遇債務(wù)危機多(duō)年後，韓國(guó)最大的咖啡連鎖店(diàn)咖啡陪你(Caffe Bene)在華合資企業咖啡陪你(上海)投資管理(lǐ)有(yǒu)限公(gōng)司終緻破産(chǎn)。公(gōng)司被列入嚴重違法失信企業黑名(míng)單，法定代表人也下落不明。
上海市奉賢區(qū)人民(mín)法院于10月9日發布公(gōng)告稱，咖啡陪你(上海)投資管理(lǐ)有(yǒu)限公(gōng)司的債權人應在2018年11月9日前向咖啡陪你上海公(gōng)司管理(lǐ)人申報債權，并定于11月16日下午召開第一次債權人會議，依法申報債權的債權人有(yǒu)權參加債權人會議。
據媒體(tǐ)報道，咖啡陪你上海公(gōng)司成立于2013年，咖啡陪你管理(lǐ)有(yǒu)限公(gōng)司是其唯一股東，而後者也已于2015年被法院列入了嚴重違法失信企業黑名(míng)單中(zhōng)，原因為(wèi)“通過登記的住所或經營場所三年無法聯系”。這兩家公(gōng)司的法定代表人均為(wèi)俞豈凡。目前，俞豈凡下落不明，已被法院發出限制消費令。
從2014年開始，咖啡陪你就頻頻被曝出拖欠工(gōng)資、拖欠供貨商(shāng)貨款、加盟商(shāng)解約、多(duō)地關店(diàn)的負面消息。2017年7月24日，其創始人姜勳(音譯)因企業遭遇困境，不堪重負選擇自殺。
根據企業信用(yòng)信息參考平台企查查的數據，咖啡陪你管理(lǐ)公(gōng)司通過咖啡陪你上海公(gōng)司，在中(zhōng)國(guó)投資的企業有(yǒu)230家，控股企業有(yǒu)199家。工(gōng)商(shāng)信息顯示，這些企業大多(duō)顯示為(wèi)“注銷、吊銷”、“經營異常”狀态。而這兩家公(gōng)司涉及的法律訴訟均有(yǒu)300多(duō)起。
2012年剛進入中(zhōng)國(guó)市場時，咖啡陪你曾聲稱要開5000家門店(diàn)趕超星巴克，如今卻在中(zhōng)國(guó)市場全面潰敗。
強勢擴張
咖啡陪你成立于2008年，是韓國(guó)最大的咖啡連鎖企業，除咖啡外還經營各種高檔茶、拿(ná)鐵、果汁、華夫餅、面包類等商(shāng)品。
區(qū)别于簡潔偏商(shāng)務(wù)的歐美咖啡館，咖啡陪你有(yǒu)一個寬敞明亮的空間，這個空間内的一切都充滿了設計感——高高懸挂的水晶燈，幹淨的落地窗，布藝沙發、原木(mù)色調的大桌子，擺滿雜志(zhì)和圖書的牆壁，計時的小(xiǎo)沙漏……營造出了一個休閑溫馨的氛圍。
以咖啡陪你為(wèi)代表的韓系咖啡目标消費群體(tǐ)是情侶、朋友或者家庭，希望用(yòng)一個更大更舒服的空間，讓消費者在店(diàn)裏長(cháng)時間停留。
漫咖啡的創始人辛子相曾說過，這些在店(diàn)裏停留的消費者必定會“呼朋喚友”，帶來更多(duō)的消費者。北京京商(shāng)流通戰略研究院院長(cháng)賴陽認為(wèi)，咖啡陪你的消費場景更偏向休閑化，這種風格很(hěn)有(yǒu)發展前途，與星巴克、Costa等店(diàn)面狹小(xiǎo)的商(shāng)務(wù)咖啡店(diàn)相比，咖啡陪你除了能(néng)吸引休閑人士，也為(wèi)設計師、創業者等人群向客戶、投資人展示方案提供了一個很(hěn)好的場所，這也是咖啡陪你最初在中(zhōng)國(guó)快速擴張的原因之一。
憑借“明星娛樂營銷+社交互動+門店(diàn)營銷”的品牌策略，咖啡陪你在短時間内迅速擴張，以每年百店(diàn)的開店(diàn)速度一舉成為(wèi)韓國(guó)最大的咖啡連鎖企業，門店(diàn)達900餘家，星巴克在韓國(guó)的市場份額被其擠得僅剩15%。
2012年，中(zhōng)國(guó)咖啡業被一股強勁的韓流席卷。
咖啡陪你、豪麗斯、動物(wù)園、華夫班特、途尚等十幾個韓國(guó)咖啡品牌相繼進入中(zhōng)國(guó)，大舉擴張。其中(zhōng)風頭最盛的咖啡陪你入華後迅速在一二線(xiàn)城市開花(huā)，瘋狂擴張，創下平均每年開店(diàn)200家的紀錄，并放言“到2015年，在全中(zhōng)國(guó)連鎖店(diàn)達到5000家，成為(wèi)中(zhōng)國(guó)休閑咖啡連鎖NO.1”。2013年年底，韓劇《來自星星的你》風靡全球，咖啡陪你收攬了當時爆紅的金秀賢，藍海市場、明星效應一度把咖啡陪你推向“韓系第一連鎖咖啡”的地位。
2014年底，咖啡陪你以加盟模式落地近600家門店(diàn)，其官方對這一戰績不無自豪：
“數量僅次于進入中(zhōng)國(guó)20年的行業領袖星巴克(2012财年星巴克在中(zhōng)國(guó)共有(yǒu)700家門店(diàn))，我們在短短兩年多(duō)的時間内就成為(wèi)了行業翹楚，成績斐然。”
初入中(zhōng)國(guó)就嘗到了甜頭，也讓咖啡陪你信心大增。“2014年底咖啡陪你力圖在中(zhōng)國(guó)的門店(diàn)開設到1000家，日後也仍将保持這種迅速發展的态勢。到那時的狀态是，無論你走在中(zhōng)國(guó)的什麽地方，不論是一線(xiàn)城市，還是三四線(xiàn)城鎮，隻要您想喝(hē)咖啡，就會有(yǒu)一家咖啡陪你等着您。”這段話曾一度寫在咖啡陪你的企業官網上。
危機爆發
然而，咖啡陪你很(hěn)快就遭到了瘋狂擴張的反噬。在開到700多(duō)家店(diàn)的時候，咖啡陪你因瘋狂擴張而埋下的隐患悉數浮出水面。
從2014年開始，咖啡陪你就頻頻被曝出拖欠工(gōng)資、拖欠供貨商(shāng)貨款、加盟商(shāng)解約、多(duō)地關店(diàn)的負面消息。面對媒體(tǐ)報道，其官方曾發布聲明：
“遭遇别有(yǒu)用(yòng)心的對手利用(yòng)小(xiǎo)媒體(tǐ)編制負面信息，惡意中(zhōng)傷。”
但一紙聲明掩蓋不了其名(míng)存實亡的厄運。
2015年5月，一封來自咖啡陪你執行總裁戚東的辭職信在社交網絡上曝光。除離職聲明外，信中(zhōng)還曝出咖啡陪你諸多(duō)問題，如“中(zhōng)方股東3個月前單方面停止墊資，工(gōng)作(zuò)無法開展，而他(tā)個人已8個月沒有(yǒu)領到薪水”，此外，信中(zhōng)還提到“由于咖啡陪你資金運籌的失誤，使得運營捉襟見肘”。
一夕之間，關于咖啡陪你資金斷裂、拖欠工(gōng)資、高管離職的負面消息在網絡上迅速傳播開來。
一位咖啡陪你的離職員工(gōng)在2015年6月曾告訴告訴記者，2014年咖啡陪你鼎盛時有(yǒu)1200多(duō)位員工(gōng)，到2015年中(zhōng)隻剩下500人左右，僅上海總部就有(yǒu)數十人被欠薪，最長(cháng)的半年沒有(yǒu)領到工(gōng)資，他(tā)從2015年1月起就沒有(yǒu)拿(ná)到工(gōng)資，離職時公(gōng)司已經有(yǒu)7個月沒有(yǒu)上社保了。欠供應商(shāng)的貨款更多(duō)，該離職員工(gōng)說有(yǒu)些供應商(shāng)被拖欠數百萬元，個别設備商(shāng)的欠款達到千萬元。目前已有(yǒu)加盟店(diàn)的員工(gōng)在當地申請勞動仲裁，有(yǒu)人成功拿(ná)到工(gōng)資和賠償，但總部員工(gōng)申請仲裁也沒用(yòng)，“公(gōng)司賬上沒錢了”。
與此同時，全國(guó)多(duō)地先後出現了加盟商(shāng)上門要求解約索賠事件。有(yǒu)報道稱，包括重慶、昆明、廈門、廣州、貴陽在内多(duō)個城市的咖啡陪你門店(diàn)皆出現關門潮，很(hěn)多(duō)店(diàn)已經人去樓空，獨留那些聚集在店(diàn)門外要求咖啡陪你公(gōng)司給個說法的加盟商(shāng)們，索賠金額高達數億元。69個加盟商(shāng)前往咖啡陪你北京、上海總部，發現早已人去樓空，向北京市公(gōng)安(ān)局朝陽分(fēn)局報案，希望要回加盟意向金。
禍不單行
據韓國(guó)首爾警察局2017年7月25日對外公(gōng)布的消息，擁有(yǒu)韓國(guó)“咖啡王”頭銜，一手創造了咖啡陪你、豪麗斯咖啡和Mangosix等多(duō)個咖啡連鎖品牌的KH公(gōng)司代表姜勳，于2017年7月24日下午在家中(zhōng)自殺。警方對外宣稱，姜勳此前曾向朋友發送短信表達自己當前的疲憊狀态，他(tā)之前也申請了企業回生程序，希望借此改變企業當前出現的經營困境。
咖啡陪你在中(zhōng)國(guó)市場走向潰敗，Mangosix賣場銷售日趨下降，赤字負擔沉重或許是壓垮這位創始人的最後一根稻草(cǎo)。
姜勳的自殺，讓咖啡陪你改變現狀的努力具(jù)有(yǒu)了不确定性。一年之後，風靡整個亞洲的咖啡陪你，在中(zhōng)國(guó)走上了末路。
教科(kē)書級别的失敗案例
有(yǒu)業内人士曾經評價咖啡陪你：
“韓系連鎖咖啡館主要是圈錢，而不是如何做出一杯讓顧客滿意的咖啡。任何連鎖咖啡館要是也走這條路，早晚都一樣的下場。”
在業内，咖啡陪你被視為(wèi)典型的教科(kē)書級失敗案例，曾經的教訓已成開店(diàn)之大忌：
盲目擴張，加盟制度不合理(lǐ)
咖啡陪你曾在中(zhōng)國(guó)創下每年開店(diàn)200家的紀錄，但品牌擴張的速度過快，造成加盟者的審查制度形同虛設，也沒有(yǒu)完整的标準化管理(lǐ)體(tǐ)系。
“加盟+直營+合作(zuò)經營”是咖啡陪你在中(zhōng)國(guó)的主要經營模式，其中(zhōng)以加盟和合作(zuò)經營為(wèi)主，直營比例僅占10%。這直接導緻咖啡陪你在後來的發展中(zhōng)，一直面臨着會員卡無法通用(yòng)、不同門店(diàn)服務(wù)品質(zhì)存在差異、加盟店(diàn)各自為(wèi)戰的情況，嚴重拖累了其在華經營的口碑。
更嚴重的是，咖啡陪你放開加盟時所采用(yòng)的個體(tǐ)加盟模式，也讓企業的管控顯得無力。
一位咖啡陪你加盟商(shāng)曾向記者表示，加盟咖啡陪你後，除了前期的選址、設備采購(gòu)和員工(gōng)培訓，門店(diàn)的經營基本是獨立的，食品原材料采購(gòu)也多(duō)通過自有(yǒu)渠道進行。可(kě)以說，加盟咖啡陪你是為(wèi)了買入這一品牌，通過品牌的影響力在門店(diàn)營業初期招攬人氣。高度的自由化意味着咖啡陪你對于旗下加盟商(shāng)的把控出現了欠缺，進一步導緻品牌品質(zhì)把控難以進行。因此，在相關點評網站上往往會出現消費者對咖啡陪你不同門店(diàn)出現截然不同體(tǐ)驗的指責。
咖啡陪你華東區(qū)負責人沈鋼曾在接受采訪時承認，公(gōng)司在發展過程中(zhōng)有(yǒu)一些失誤，高速擴張中(zhōng)有(yǒu)些加盟商(shāng)生意不好。
有(yǒu)分(fēn)析人士也指出，咖啡陪你放任加盟商(shāng)自由生長(cháng)的方式，大幅降低了加盟商(shāng)的違約成本，這不僅是導緻以咖啡陪你為(wèi)代表的韓系咖啡加盟店(diàn)出現跑路的原因之一，更有(yǒu)可(kě)能(néng)因為(wèi)缺乏把控，導緻山(shān)寨門店(diàn)的産(chǎn)生。
這種加盟體(tǐ)系也成為(wèi)了咖啡陪你資金鏈斷裂的主要原因，2015年，戚東在接受采訪時曾表示，資金吃緊的原因是由于咖啡陪你有(yǒu)70%的加盟店(diàn)采取加盟商(shāng)出資51%，咖啡陪你出資49%的合資形式，
“合資店(diàn)的數量有(yǒu)點多(duō)了，占用(yòng)了我們大量資金。負面信息出來後新(xīn)加盟的少了，原有(yǒu)加盟商(shāng)又(yòu)要拿(ná)回錢，這是擠兌效應。”
在業界看來，加盟模式有(yǒu)其發展瓶頸：一方面，品牌企業與加盟店(diàn)間難以形成牢不可(kě)破的利益共同關系，品牌企業的業績有(yǒu)天花(huā)闆。另一方面，由于後期督導不力，品牌企業對加盟店(diàn)的實際經營狀況難以掌控，也導緻了加盟店(diàn)主對品牌商(shāng)的不信任。
中(zhōng)國(guó)連鎖經營協會相關人士表示，當門店(diàn)數量劇增的時候，受托經營模式對品牌商(shāng)的物(wù)流、供應鏈管理(lǐ)乃至于加盟體(tǐ)系的建設等多(duō)方面都提出非常高的要求，一旦企業跟不上就很(hěn)容易出現因産(chǎn)品标準化無法保證而帶來的一系列連鎖問題。
股權結構紊亂
咖啡陪你在進入中(zhōng)國(guó)時，并沒有(yǒu)以“純韓”血統進入，而是通過中(zhōng)韓合資的方式成立了咖啡陪你管理(lǐ)有(yǒu)限公(gōng)司進行該品牌的中(zhōng)國(guó)市場拓展、運營工(gōng)作(zuò)。當時，該公(gōng)司的三大股東分(fēn)别為(wèi)中(zhōng)企亞太投資有(yǒu)限公(gōng)司、公(gōng)司副董事長(cháng)金善起以及咖啡陪你香港控股有(yǒu)限公(gōng)司。
然而，在入華之初中(zhōng)韓雙方就沒有(yǒu)處理(lǐ)好股權結構。當品牌發展遇到問題之後，韓方率先撤走了資金。
據悉，咖啡陪你一開始由韓方負責公(gōng)司管控，但由于韓方投資占比較少，利潤分(fēn)成卻是各占一半，引起中(zhōng)方不滿。
此外，據知情人士透露，雙方也曾因經營理(lǐ)念不同而産(chǎn)生矛盾，為(wèi)此韓國(guó)股東一直在減少對咖啡陪你中(zhōng)國(guó)公(gōng)司的投資，直至完全撤資退出。2014年底，合資公(gōng)司陷入負面新(xīn)聞，但當時韓國(guó)總部卻長(cháng)時間沒有(yǒu)向外界釋放任何施救信号。
賴陽認為(wèi)，股權結構紊亂是導緻咖啡陪你崩潰的最主要原因，這也為(wèi)其他(tā)品牌敲響了警鍾，“為(wèi)了保證品牌穩定運營，運營方一定要在前期做好股權、加盟、管理(lǐ)等戰略性規劃”。
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